米家私房菜——冬瓜酥

Mia.瀞 · 发表于 2010-8-8 02:03:58

本帖最后由 Mia.瀞于 2010-8-8 02:19 编辑

小时候吃过一道橙汁冬瓜记忆犹新，用面包屑裹上冬瓜下油锅炸酥后蘸橙子酱吃，今日手里正好有蓝莓酱和冬瓜两样原料，突发奇想自创一道冬瓜酥，步骤如下：

一、冬瓜切厚片在盐水中煮透入味

二、出锅沥干后一蘸蛋液，二裹淀粉，三粘葵瓜子仁，入油锅炸至金黄

三、盛盘，配上自己喜欢的蘸料，今天我用的蓝莓酱。

四、下次试一下鲍鱼汁。。。又或者，酿一层肉松再入锅炸？美食也需要天赋滴。。

此冬瓜酥入口酥香，内馅绵软温润，配以酸甜的蓝莓，口感层次丰富，清润爽口，很不错，关键扮相也很好，有图为证，不用红⑦不足以表达俺滴鸡冻！

Mia.瀞 · 发表于 2010-8-8 02:05:24

本帖最后由 Mia.瀞于 2010-8-8 02:24 编辑

飘过。。。。。。

水蓝 · 发表于 2010-8-8 11:40:27

你太厉害了。。。

[原创] 米家私房菜——冬瓜酥

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