今天晚上自己做酸奶！！哦耶！！制作成功，有图有真相

水蓝 · 发表于 2011-6-1 13:07:24

本帖最后由水蓝于 2011-6-2 21:17 编辑

在著名网站上淘了个食品用的温度计，今天收到啦，晚上可以自己动手做酸奶咯。。。。。哦耶！！！！

先发个温度计照片

kaka · 发表于 2011-6-1 13:09:14

不错啊,还带数显

水蓝 · 发表于 2011-6-1 13:14:09

kaka 发表于 2011-6-1 13:09
不错啊,还带数显

恩恩，因为要在50-55度的温度下开始制作，所以还是要弄个温度计测量测量，希望能成功

成功的话以后酸奶就可以都自己做啦不用吃超市里那种明胶酸奶复原乳了呵呵

水蓝 · 发表于 2011-6-2 11:04:10

昨天自己动手做酸奶咯

食材：常温奶一袋，刚好家里是蒙牛的，就拿了一袋，酸奶一杯，家里是畅优的。

先将牛奶倒入奶锅，放入白糖，喜欢甜的同学可以多加点糖，开煤气加热，用根筷子搅拌，差不多糖溶解了，这时温度达到了59-60度左右，关掉煤气，放置一会，等温度降到55度左右，用筷子将酸奶搅拌均匀后倒入奶锅中和牛奶一起再次搅拌，这时的温度是53度多一些，赶快倒进保温桶，立刻盖好盖子，放置在厨房里。放置12-24小时。

今天早上起来好想打开盖子看看怎么样了，再忍耐一会吧。。。下班回去再看。

期待哦

娆娆 · 发表于 2011-6-2 11:20:05

很期待哦。。。

水蓝 · 发表于 2011-6-2 21:08:24

今天回到家很忐忑的打开保温桶。。。。哇塞。。。。成功了耶。。。尝一口
糖加的少了所以偏酸

水蓝 · 发表于 2011-6-2 21:17:12

可口的原味酸奶。。。啦啦啦。。。隆重登场

光之神 · 发表于 2011-6-3 11:30:05

现在有制作酸奶的酸奶机，几十块一个而已。

水蓝 · 发表于 2011-6-3 13:19:00

光之神发表于 2011-6-3 11:30
现在有制作酸奶的酸奶机，几十块一个而已。

那个就是个加热的机器

bairuizheng · 发表于 2011-6-5 14:57:29

好象低温就可以, 我做就是把酸奶加如牛奶里, 用保鲜膜包好, 容器一定要干静(尽量无菌的意思), 放进冰箱冷藏慢慢变酸, 之前不加糖, 两升两天就好了 .

ILoveYourGun · 发表于 2011-6-7 21:48:14

看不到图片

ILoveYourGun · 发表于 2011-6-7 21:53:08

糖可不可以之后再加。。。

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