“电子舌头” 可能取代人类品酒师

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西班牙科学家近日研发出一种“电子舌头”，能够分辨出西班牙起泡卡瓦酒（Cava）的不同等级。这种“电子舌头”可能成为传统人类品酒师的竞争对手，甚至使他们面临失业的危险。这种“电子舌头”是西班牙巴塞罗那自治大学（Universitat Autonoma de Barcelona）的科学家发明的，利用电子传感系统和先进的计算程序，它能够鉴别酒类的等级。

“电子舌头”会复制人类舌头的功能，通过测量酒中含糖量对其进行分类，还可以发现酒类生产过程中的缺陷，担起质量把关的重任。

据悉，“电子舌头”能够辨别出“干”、“天然干”以及“中干”型葡萄酒的差异，未来经过“培训”，它还会有更广泛的用途。研究人员说：“你需要向它展示样本，像对待孩子一样教它。一旦训练完成，它就能告诉你新的样本是什么等级。”研究人员还称，“电子舌头”可以用于商业，最后可能取代人类品酒师。

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